ホームページ版「いきいきキッチン」
久慈市食生活改善推進員協議会では、市広報（毎月1日号）にレシピを掲載しています。
この度、広報掲載のレシピをいつでもどこでも見ていただけるように、ホームページにも掲載することにいたしました。
日々のご飯づくりに役立てていただけると嬉しいです。ぜひご活用ください。
なすとサバ缶のめんつゆ炒め（広報くじ令和4年10月1日号）
サバ缶を使った簡単レシピ。
味付けはめんつゆだけです。
材料（2人分）
- なす 150g
- サバ缶 1/2缶（100g）
- いんげん 4本（70g）
- ミニトマト 2個（30g）
- 大葉 1枚
- 削り節 1/4袋
- ごま油 大さじ1
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1・1/2
作り方
- なすはまだらに皮をむき縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。水にさらしておく。
- サバ水煮缶は汁を切り、ほぐしておく。
- いんげんは筋を取り、斜め薄く切り、ゆがいておく。
- フライパンにごま油を熱して、なすといんげんを炒め、火が通ったらサバ缶を入れ、さらにめんつゆを加える。
- 4．を盛り付け、削り節をのせる。4等分にしたミニトマトを添えて完成。
食生活改善推進員より
・味付けはめんつゆだけなので、朝ご飯にもぴったり。
・残ったサバ缶の汁は、スープに使うとうま味が増して美味しいですよ。
～「サバ缶」～
青魚であるサバには、DHAやEPAが豊富に含まれています。DHAやEPAはオメガ3系の脂肪酸であり、動脈硬化予防や脳機能改善などのはたらきがあります。
サバの缶詰は手軽に食べることができ、たんぱく質源でもあるため、常備しておくと良いでしょう。保存期間も長いので、いざという時に使えて便利です。
これまで公開したレシピ
- なすとサバ缶のめんつゆ炒め（広報くじ令和4年10月1日号） (737KB)
- 厚揚げの南蛮漬け（広報くじ令和4年9月1日号）.pdf (825.3KB)
- ズッキーニのカレー炒め（広報くじ令和4年8月1日） (783.7KB)
- 彩り野菜のレモンマヨサラダ（広報くじ令和4年7月1日） (672.5KB)
- 切り干し大根とたけのこの和え物（広報くじ令和4年6月1日） (811.4KB)
- 鶏のさっぱり煮（広報くじ令和4年5月1日） (714.8KB)
- たけのことキャベツの中華スープ（広報くじ令和4年4月1日）.pdf (740.8KB)
- 酢モヤシかに玉（広報くじ令和4年3月1日号） (719.5KB)
- 切り干し大根とかにかまの中華和え（広報くじ令和4年2月1日号） (617.6KB)
- 柿なます（広報くじ令和4年1月1日号） (608.2KB)
- 水菜とお揚げのサラダ（広報くじ令和3年12月1日号） (564.5KB)
- 鶏肉とレンコン、ゴボウのうま煮（広報くじ令和3年11月1日号） (580.7KB)
- レンジde簡単♪鶏しゅうまい（広報くじ令和3年10月1日号） (541.4KB)
- ズッキーニのチーズ焼き（広報くじ令和3年9月1日号） (682.4KB)
- にんじんとツナの酢サラダ（広報くじ令和3年8月1日号） (678.4KB)
- 新じゃがとしらすのガレット（広報くじ令和3年7月1日号） (580.6KB)
- 国民食のから揚げ（広報くじ令和3年6月1日号） (704.3KB)
- もずくのマヨサラダ（広報くじ令和3年5月1日号） (673.3KB)
- 卵と白菜のぽかぽかスープ（広報くじ令和3年4月1日号） (565.1KB)
- にんじんしりしり（広報くじ令和3年3月1日号） (668.3KB)
- 厚揚げとキャベツのみそ炒め（広報くじ令和3年2月1日号） (638KB)
- ヨーグルトドレッシングのキャベツサラダ（広報くじ令和3年1月1日号） (564.1KB)
- 根菜と大豆の炒り煮（広報くじ令和2年12月1日号） (668.5KB)
- パリパリ食感♪切干大根のナムル風（広報くじ令和2年11月1日号） (677.3KB)
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部署：久慈市食生活改善推進員協議会
電話番号：0194-61-3316
